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安心・安全なグルナッシュの自家製スモーク商品

添加物を一切使わない古来からのスモーク製法で作ってます。

グルナッシュの自家製無添加スモークは、大手メーカーが使用してる化学調味料やスモーク色を合成的に付ける着色剤、スモークの香りを合成的に付ける薬剤、加熱による製品の目減りを防ぐ為の添加物等を一切使用せず、時間と手間を掛けて古来からスモーク作りに用いられている手法通りに作っています。
肉製品の下仕込みは、ミネラルを多く含む岩塩とハーブ、スパイスだけで下仕込みを行ない3～4日間ほど寝かせた後に一晩、脱水シートを使い乾燥させた製品を色、香りが1番良く様々な料理に相性の良い桜のスモークチップを使い、肉の旨味と適度な水分含量を保持できる温燻で燻蒸します。

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手間と時間が掛かり、仕上がりでは肉も20%程目減りしてしまいますが、味と食感とスモークの香りは、普段お客様がご近所のスーパー等で買っているスモークとは桁違いの美味しさです。
グルナッシュでは、安全で安心な美味しい商品をご提供する事が何よりも大切な事と思っています。
グルナッシュの手作りスモークを是非、ご賞味ください。

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安心・安全なグルナッシュの自家製スモーク商品

毎日仕込んでいるグルナッシュ自家製スモークをご自宅からグルナッシュWEBショップでご注文頂けます。
お渡しは店頭でのお渡しとなります。グルナッシュの手作り惣菜、スイーツと合わせ是非、ご利用ください。

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国産鶏ムネ肉のスモークチキン 680円

国産鶏のムネ肉をハーブ、スパイス、塩だけで味付けして、桜のスモークチップを使い仕上げました。
着色剤・保存料等を一切使用していない安心・安全なスモークチキンです。
真空包装してありますので、そのまま冷蔵庫で保存できます。オードブル・パスタ・サラダ・サンドイッチなどに相性の良い味付けとなっています。

※掲載してる写真は盛付け例になります。
※商品に木製プレートは付属しません。

WEBショップでのご注文はこちら>>

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桜のチップで燻製したベーコン 480円

豚バラ肉を防腐剤や化学調味料、着色料などの添加物を一切使用せず、桜のスモークチップを使い仕上げました。真空包装してありますので、そのまま冷蔵庫で保存できます。
オードブル・パスタ・サラダ・ピザなどに相性の良い味付けとなっています。

※掲載してる写真は盛付け例になります。
※商品に木製プレートは付属しません。

WEBショップでのご注文はこちら>>

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グルナッシュスモークセット 1,280円

ご家庭で2人前のスモークオードブルをお楽しみ頂けるスモークセット。
写真のスモークエッグは含みません。
チキン1/2・ベーコン1/2・チーズ1/2・チョリソー4本

※掲載してる写真は盛付け例になります。
※商品に木製プレートは付属しません。

WEBショップでのご注文はこちら>>

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スモークチョリソー 160円 (2本)

ピリ辛なチョリソーを桜のチップで仕上げました。
ビールとベストマッチなオススメの一品。
1パック2本入りになります。

※掲載してる写真は盛付け例になります。
※商品に木製プレートは付属しません。

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スモークカマンベールチーズ 680円

カマンベールチーズを桜のチップで仕上げました。
ワインやウイスキーとベストマッチな一品です。
真空包装してありますので、そのまま冷蔵庫で保存できます。
オードブル・パスタ・サラダ・サンドイッチなどに相性の良い味付けとなっています。

※掲載してる写真は盛付け例になります。
※商品に木製プレートは付属しません。

WEBショップでのご注文はこちら>>

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自家製スモークエッグ 120円 (1個)

ハーフボイルした卵を桜のチップで仕上げました。
1個120円
夏季シーズンは、ご提供を控えてます。

※掲載してる写真は盛付け例になります。
※商品に木製プレートは付属しません。

WEBショップでのご注文はこちら>>

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